Ante una mesa la mayor parte de los problemas y quebraderos de cabeza son más livianos. No en vano gustamos de juntarnos con amistades y aun familiares para compartir momentos, disfrutar de la compañía o relajarnos tras una semana o días ajetreados.

No es siempre así, desafortunadamente, porque muchas familias por lo complicado de horarios, trabajos, actividades, etc., no es fácil coincidir. Pero si se quiere se busca la ocasión, una cena con amigos, incluso con los cuñados… si se pone lo mejor de cada persona en ese momento seguro que lo pasamos estupendamente y dejamos atrás tonterías y rencillas que ante un suculento plato pierden todo el peso que se ceñía sobre nuestras espaldas.

Las fiestas populares tienen muchos desfiles, procesiones, homenajes… pero nada comparable a esos manjares que se comparten entre los participantes de esos actos. A veces el momento de la «degustación» es casi el más efímero de todos, porque dura escasos minutos, pero qué decir de esas preparaciones, de ese juntarse para organizarlo todo, la compra… se pasan muchos buenos momentos así, aunque a veces también nos quejemos de que siempre son las mismas personas las que lo hacen todo. Pero también es cierto que ellas se lo pasan mejor que aquellas que van solo a hacer acto de presencia, que van A MESA PUESTA, como siempre hemos dicho de broma, pero que no deja de ser verdad.

Sea como fuere, lo importante es por qué se hacen las cosas y está claro que si se cocina no es solo para que uno se lo coma, sino para compartirlo, es así como dejamos huella en los demás.

El pasado domingo se nos antojó en la familia hacer una GACHAMIGA (la podéis ver en la foto) y aunque no es la original, porque se cocina con leña o al menos con una buena sartén y paellero, las de casa son más modestas, más pequeñas, sin tanta algarabía, pero como se intenta hacerla PARTICIPATIVA, también se vive, por eso al ser ayudado por mis hijos, en especial por mi hija, todo tiene una sabor más intenso, más vívido, más cercano, ya no es la gachamiga, o la comida que se haga, sino el haberla hecho en familia lo que le da un valor adicional. Y si sale buena, pues el éxito ya es asegurado y aunque luego hay que salir a «quemar» las calorías adicionales, «palos a gusto no duelen».

Así que ese fue nuestro homenaje a ese «ECUADOR FESTERO» que aunque se celebra en la vecina pedanía de la VIRGEN DE LAS VIRTUDES, nuestra familia sin desplazarse, de forma más recogida, también lo hemos celebrado, sin tanta algarabía pero sí con el mismo sentimiento de compartir y disfrutar de estos días festivos.

Francisco Muñoz

6/marzo/2017